Хлебопекарная печь DILA 5-10 DEBAG

ФотоТехнические характеристики DILA 5-10
debag-Dila 10-5Загрузка:15 противней 600х400 мм.
Площадь для выпекания:3,6 м2
Управление:программное
Рабочая температура:50°С...250°С
Материал корпуса:нержавеющая сталь
Парообразование:увлажнение
Подключение к воде:R 3 / 4 "
Мощность:9,5+15,7 кВт.
Электропитание:380В, 3Ф+N, 50Гц.
Габаритные размеры:915x945xH1580 (2140) мм.
Вес:350 кг.
Цена:по запросу

Описание

Профессиональная Хлебопекарная печь DILA 5-10 DEBAG, предназначена для выпечки широкого спектра хлебобулочных изделий от мелкоштучных до больших хлебов. Печь состоит из 2-х независимых секций, что позволяет выпекать изделия с разными технологическими картами и при необходимости регулировать производительность мини-пекарни. Одновременно в печь можно загрузить 15 кондитерских противней размером 600х400 мм.

Печь хорошо впишется в небольшие площади супермаркетов и магазинов среднего формата. При компактной площади пекарни она позволит получить большой объем выпечки. Единовременно в печь можно загрузить 225-300 шт. мелкоштучных хлебобулочных изделий или 60-батонов, или 90 багетов.

Система равномерного распределения тепла и продуманного увлажнения позволяет обеспечить щадящее выпекание и как следствие получение хлебобулочных изделий идеального качества с долго сохраняющейся свежестью.

Отличительными особенностями печи DILA 5-10 являются:

  • короткое время разогрева и быстрый запуск процесса выпекания
  • простая и удобная панель управления
  • оптимальное освещение пекарных камер
  • обычное или мощное пароувлажнение
  • дверца с доводчиком «Soft close»
  • автоматическая очистка «e.CLEAN system» (устанавливается в качестве опции)

Система управления

Для управления печью применяются панели с программным или сенсорным управления. Рассмотрим более распространенную панель с программным управлением PRO, основными функциями этой панели являются:

panel-pro-debagфункция отображения логотипа компании владельца печи в верхней части панели;

тексты на дисплее отображаются на языке страны использования печи;

обновление ПО печи производиться через USB или другой носитель;

функция возможной установки от 30 до 99 программ;

имеется функция экономии энергии (печь автоматически выключается после истечения заданного времени);

функции автоматического выпекания позволяют начать программу выпечки после закрытия двери пекарной камеры;

имеется функция автоматического включения и выключения печи (недельная программа);

функция нескольких таймеров позволяет производить выпечку изделий имеющих разное время тепловой обработки.

Система управления предлагает высокий уровень комфорта и четко структурированную навигацию по меню. На кнопках изображены логически простые пиктограммы.

Опции

В качестве дополнительных опций к печи могут поставляться:

  • нижний цоколь выполняющий роль подставки
  • автоматическая система очистки e.CLEAN.SYSTEM
  • конденсатор пара (используется при невозможности отводить пар в вентиляцию)
  • паровыводящий кожух
  • паровыводящий кожух с индикатором оставшегося времени выпечки

Подключение

Для установки печи потребуется площадь около 1,0 м2. с ровным напольным покрытием. Подвод электричества, розетка 16А CEE,  380В,3F/N/PE, 50Гц. мощность 9,5 кВт. и  розетка 32А CEE,  380В,3F/N/PE, 50Гц. мощность 15,7 кВт. Подвод воды R 3/4 » 300-600 кПа 1-3 °dH. Слив конденсата шланг 3/4″.  Подвод вытяжной вентиляции.

Данные для подключения даны в справочном порядке, уточненные данные и дополнительный характеристики запрашивайте у нас перед заказом оборудования.

Хлебопекарное оборудование DEBAG производиться в Германии уже более 90 лет, качество и надежность этих печей оценили многие компании и сетевые ритейлеры работающие на современном рынке.

pech dlja batonov

 

Схема

sheme dila-5-10-debag

Отправить запрос

Ваше имя *

Ваш e-mail *

Сообщение