Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 Abat

ФотоТехнические характеристики ПКА 10-1/1ПП2
PKA-10-1.1-PP-abatЗагрузка:10 емкостей GN1/1
Управление:сенсорное
Парообразование:парогенератор
Рабочая температура:35°С...270°С
Материал корпуса:нержавеющая сталь
Мойка:автоматическая
Программирование:120+360 программ
Мощность:12,5 кВт.
Электропитание:380В, 3Ф+N, 50Гц.
Габаритные размеры:840x800xH1055 мм.
Вес:145 кг.
Цена:341 200 руб.

Описание

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП2 с загрузкой 10 гастроемкостей стандарта GN1/1, предназначен для приготовления пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат Abat с сенсорной панелью управления ПП2 имеет четыре основных режима приготовления, а также пять вспомогательных функций. Кроме этого, серия пароконвектоматов  ПП2 оснащена автоматической мойкой рабочей камеры с 3-мя режимами работы.

Panel PP Abat

Вид страниц панели управления Пароконвектомата ПКА 10-1/1ПП2

Пароконвектомат в стандартной поставке уже имеет в памяти 120 установленных рецептов приготовления. Имеется возможность запрограммировать вручную до 360 рецептов приготовления с 4 шагами в каждом. В аппарате используется многоточечный температурный щуп.

Основными рабочими режимами являются:

  • Конвекция приготовление в потоках горячего воздуха при температурах от 35°С до 270°С
  • Приготовление при помощи подачи горячего пара без давления при температуре  100°С .
  • Приготовление при помощи низкотемпературного пара при температурах от 35°С до 98°С
  • Комбинированный режим приготовления использует конвекцию и пар, приготовление идет при температурах от 30°С до 250°С

Вентилятор используемый в аппарате имеет 5 скоростей, что позволяет для каждого продукта подобрать оптимальную скорость. Для ежедневной очисти и промывки имеется встроенный ручной душ. Душ расположен на левой боковой стенке корпуса пароконвектомата.

Для установки оборудования требуется приобрести подставку с направляющими для противней и установить вытяжной зонт.

Также выпускаются аналогичные модели пароконвектоматов с загрузкой 6 GN 1/1 и 20 GN1/1.

 

Схема

scheme PKA-10-1.1-PP

Отправить запрос

Ваше имя *

Ваш e-mail *

Сообщение

Введите символы с картинки *
captcha