Описание
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП2 с загрузкой 10 гастроемкостей стандарта GN1/1, предназначен для приготовления пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат Abat с сенсорной панелью управления ПП2 имеет четыре основных режима приготовления, а также пять вспомогательных функций.
Кроме этого, серия пароконвектоматов ПП2 оснащена автоматической мойкой рабочей камеры с 3-мя режимами работы.

Вид страниц панели управления Пароконвектомата ПКА 10-1/1ПП2
Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП2 в стандартной поставке уже имеет в памяти 120 установленных рецептов приготовления. Имеется возможность запрограммировать вручную до 360 рецептов приготовления с 4 шагами в каждом. В аппарате используется многоточечный температурный щуп.
Основными рабочими режимами являются:
- Конвекция приготовление в потоках горячего воздуха при температурах от 35°С до 270°С
- Приготовление при помощи подачи горячего пара без давления при температуре 100°С .
- Приготовление при помощи низкотемпературного пара при температурах от 35°С до 98°С
- Комбинированный режим приготовления использует конвекцию и пар, приготовление идет при температурах от 30°С до 250°С
Вентилятор используемый в аппарате имеет 5 скоростей, что позволяет для каждого продукта подобрать оптимальную скорость. Для ежедневной очисти и промывки имеется встроенный ручной душ. Душ расположен на левой боковой стенке корпуса пароконвектомата.
Для установки оборудования требуется приобрести подставку с направляющими для противней и установить вытяжной зонт.
Также выпускаются аналогичные модели пароконвектоматов с загрузкой 6 GN 1/1 и 20 GN1/1.
С запросами по заказу оборудования и срокам поставки обращайтесь к нашим специалистам Контакты.