Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 Abat

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП2 с загрузкой 10 гастроемкостей стандарта GN1/1, предназначен для приготовления пищевых продуктов на предприятиях общественного питания. Пароконвектомат Abat с сенсорной панелью управления ПП2 имеет четыре основных режима приготовления, а также пять вспомогательных функций.

Кроме этого, серия пароконвектоматов  ПП2 оснащена автоматической мойкой рабочей камеры с 3-мя режимами работы.

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПП2 в стандартной поставке уже имеет в памяти 120 установленных рецептов приготовления. Имеется возможность запрограммировать вручную до 360 рецептов приготовления с 4 шагами в каждом. В аппарате используется многоточечный температурный щуп.

Основными рабочими режимами являются:

• Конвекция приготовление в потоках горячего воздуха при температурах от 35°С до 270°С
• Приготовление при помощи подачи горячего пара без давления при температуре  100°С .
• Приготовление при помощи низкотемпературного пара при температурах от 35°С до 98°С
• Комбинированный режим приготовления использует конвекцию и пар, приготовление идет при температурах от 30°С до 250°С

Вентилятор используемый в аппарате имеет 5 скоростей, что позволяет для каждого продукта подобрать оптимальную скорость. Для ежедневной очисти и промывки имеется встроенный ручной душ. Душ расположен на левой боковой стенке корпуса пароконвектомата.

Для установки оборудования требуется приобрести подставку с направляющими для противней и установить вытяжной зонт.

Также выпускаются аналогичные модели пароконвектоматов с загрузкой 6 GN 1/1 и 20 GN1/1.

С запросами по заказу оборудования и срокам поставки обращайтесь к нашим специалистам Контакты.